五花肉,幹山楂,或醋,料酒,老抽,冰糖
綜合評分 7.9
邵先生最純粹的紅燒肉
綜合評分 7.9
借地兒放個菜譜
用料
做法
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清洗五花肉，切成5*5cm大小方塊，加半杯料酒，冷水浸沒15分鐘
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清洗一下肉，加水浸沒並高出肉兩寸，開大火，放料酒及山楂
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大火煮半小時後小火焐一小時，至肉輕戳可通
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火微調大開蓋燒，加醬油上色，煮半小時
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鍋裡水差不多時，加碎冰糖，大火收汁，湯水稠且油亮時關火
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不用太乾，不要離開，無事舀汁淋肉，不要翻動，肉會散
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小貼士
所在的分類
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五花肉,八角,香葉,桂皮,大蔥,薑片,醬油,老抽,冰糖
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