熟香蕉,玉米油（沒異味）,酸奶,細砂糖,低粉,面粉（我用中筋）,玉米粉（又叫生粉）,雞蛋,白醋或檸檬汁
綜合評分 8.0
香蕉米粉戚風蛋糕
綜合評分 8.5
香蕉真是百搭，做什麼都有濃郁的香氣~ 香蕉戚風蛋糕，是我最愛的一種。 這款蛋糕呢，是用粘米粉做的，你做冰皮月餅剩下的粘米粉可以拿出來用了~順手幫你處理剩東西，我是不是很贊！
用料
- 香蕉泥70g 蛋黃4個
- 純牛奶20g 玉米油20g
- 朗姆酒7g 粘米粉80g
- 白砂糖（蛋黃用）15g
- 蛋白4個 白砂糖（蛋白用）60g
做法
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蛋黃加糖加純牛奶，攪拌均勻。
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分次加油，加朗姆酒，攪拌均勻。
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加香蕉泥，攪拌均勻。如果香蕉泥不那麼細膩，有小顆粒也不要緊的。
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過篩的粘米粉倒入，攪拌均勻成為蛋黃糊。
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蛋白分三次加白糖打至九分發。
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將打發好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊內，切拌均勻。
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將切拌均勻的6倒回蛋白盆中。
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再次切拌均勻後，狀態是這樣子的。
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將麪糊倒入18cm中空模中。倒好後需要用刮刀刮平表面。
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入預熱180度烤箱，烤40分鐘左右。如果中途顏色比較重請加蓋錫紙。 出爐後請迅速倒扣至涼。
小貼士
1、攪拌手法要正確~如果不清楚攪拌手法，請到百度上看視訊。 2、戚風做得太多，實在不知道還有什麼要講，想到了再說。
所在的分類
相關食譜
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.2
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.2
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7