牛肉,大蔥,小蔥,生抽,鹽,蒜,姜,料酒,黑胡椒
綜合評分 8.4
多下兩碗飯 蔥香爆牛肉末
綜合評分 8.4
還有啥說的，老闆，再加兩碗飯！
用料
做法
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牛肉攪成碎，可以在菜場請牛肉攤幫攪好再買。 蒜瓣、生薑切碎。 將生抽、料酒、一半的蒜末、一半的生薑末和牛肉混在一起，抓拌均勻，醃製10分鐘。 因為牛肉已經切碎了很好入味，所以不需要醃太久，久了會很鹹。
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大蔥切細，小蔥將蔥白和蔥綠分開，都切蔥花兒。
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熱鍋熱油，下大蔥、蔥白花兒、剩下一半薑末、蒜末，中火炒香（這裏已經很香了OMG）。
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倒入醃好的牛肉碎，大火迅速翻炒，至牛肉碎全部變色。 加鹽調味，大致翻炒均勻。 起鍋裝盤，撒少許黑胡椒，撒蔥花兒點綴增香。 老闆，再來兩碗飯！
小貼士
建議牛肉買肥瘦適中的，太瘦了吃著太柴太紮實
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