1、三黃雞,2、酸菜,3、竹筍,4、胡蘿蔔、萵苣、油豆腐,5、木耳、香菇,6、姜蒜、小米椒等
綜合評分 9.7
酸菜雞，冬天的美味！
綜合評分 9.7
熱騰騰的酸菜雞，冬天的美味！
用料
做法
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將雞肉洗淨飛水，其他配料洗淨裝盤備用。
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七分的油溫，爆香姜蒜小米椒等調料。
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將雞肉在鍋中幹爆出雞油，表皮略微焦糊一點，口感會更好。
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雞肉爆香之後倒入胡蘿蔔和酸菜，繼續煸炒。
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爆炒20分鐘後將爆香的原料倒入砂鍋中，大火燒開，小火燜燒。
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出鍋前10分鐘倒入萵苣等易熟配料，繼續小火煨。
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整個烹飪過程40分鐘到50分鐘，香噴噴的酸菜雞做好了。
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砂鍋酸菜雞，美噠噠的！
小貼士
1、酸菜看個人口味加入，喜歡的可以多放一點，最主要的是要注意減少鹽的用量，酸菜很鹹，可以多衝洗幾次。 2、爆炒雞肉的時候，可以把雞肉炒焦一點，有一點嚼勁的雞肉更好吃一些。 3、胡蘿蔔可以先放，萵苣要最後才放，不然在砂鍋裡一燜，就太爛了，影響美觀。 4、竹筍配酸菜，營養又美味，其他的各種配料看個人的喜好。 總之，酸菜雞，是很適合冬天吃的美食，簡單方便美味！
所在的分類
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