馬斯卡朋乳酪,淡奶油,細砂糖,Marsala義大利葡萄酒/其他白葡萄酒/百利甜,可可粉,糖霜,冰涼的苦咖啡,手指餅乾,咖啡香精(可無)
綜合評分 9.0
混合輕奶油和細砂糖,狂打到發,名為混合物1
混合馬斯卡彭乳酪和葡萄酒,攪拌混合直至變成絲綢狀,名為混合物2
混合1和2,狂攪拌。若買的到濃縮咖啡香精,此時加幾滴進去,名為混合物3。我加的焦糖百利甜,很棒
取出在冰箱裏放了最少30分鐘的冰涼的苦咖啡(記住此咖啡不能含糖),快速將手指餅乾浸一下後取出,注意是浸不是泡!
浸過苦咖啡的手指餅乾一層一層在模具內擺好,然後倒入混合物3在上層鋪好,放入冰箱最少3小時
取出,上面撒適量的可可粉,糖霜,或者像我似的,搓上巧克力碎碎
Tiramisu完成,請帶走我的心意吧❤
看到有的人的方子用到生雞蛋和朗姆酒,我都試過,鑑於國內生雞蛋的品質並無保證我實在不建議大家吃冰過的生蛋清,對於朗姆酒代替白葡萄酒我也試過,會有一絲絲苦味。另外我也拿威士忌試過,酒味過沖,無法達到咖啡與酒精完美結合的口感。手指餅乾就是ladyfingers,大超市有賣,實在不行自己做也可以,手指餅是提拉米蘇的底兒,其質地就是為提拉米蘇而生,試過用曲奇代替口感欠佳。實在不行網上也有手指餅乾的教程,在此不贅述咯,祝大家成功❤