韭菜,雞蛋,麪粉,蝦皮
綜合評分 7.3
所需原料準備齊全,呵呵,很簡單吧!
把加水將麪粉和成麪糰醒10分鐘以上
將韭菜切成碎,放入雞蛋和蝦皮,倒入一勺香油,切記此時不要加鹽!因為韭菜加鹽後會出很多水。
將韭菜雞蛋攪拌均勻
將麪糰分為等大的面積子,擀成盤子大小,將攪拌均勻的韭菜雞蛋撒上鹽均勻攤在麪餅上
蓋上另一張麪餅,並將四周按壓結實。將電餅鐺底部刷一層薄油,將做好的韭菜雞蛋餅放入電餅鐺內
兩面煎熟
出鍋,切片,裝盤,開吃嘍!!
韭菜加鹽後很容易出水。所以,準備餡料的時候,不要急著放鹽。等一切準備就緒,麪皮也擀好了,要開始包的時候,再放就好了。 另外,韭菜雞蛋餡里加點蝦皮,那滋味,那口感,能迅速提升好幾個百分點咧……(*^__^*)