魚乾,豆豉,大蒜,姜,紅尖椒,生抽,鹽,蠔油
綜合評分 8.7
魚乾香辣醬
綜合評分 8.7
下飯，美味，自己做安全健康
用料
做法
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準備好食材
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把魚乾提前泡軟備用
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這種魚乾中間的骨頭比較硬，我把骨去掉，如果嫌麻煩用小的魚乾，或把魚乾切小塊就可以了
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把姜蒜切碎
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豆鼓，辣椒剁碎
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放油熱鍋
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把魚乾放入油鍋炸香
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炸好後撈出待涼下備用，如果炸不了金黃色，可以炸反覆兩次
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放涼備用
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把魚撈出後
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放入辣椒爆炒
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再依次放入蒜蓉，薑蓉
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最後放入豆鼓炒片刻
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加入水，熬煮
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煮5分鐘左右
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加入魚乾，放入鹽，糖，蠔油，醬油調味熬著片刻收汁即可
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完成，放涼！
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裝瓶，放冰箱儲存
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小貼士
1.所有魚乾都可以 2.太乾的魚乾可以提前泡軟 3.把魚乾炸香再做醬更好吃 如有不明可加微訊號:20141010
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