土豆1個,雞蛋1個,牛奶,蔥1根,糖,鹽
綜合評分 7.6
看材料就造製作方法很簡單。嗯,說到簡單兩字就像打了靜心劑一樣一樣的。
用一切儘可能的方式把土豆做熟,俺是用高壓鍋蒸熟的。然後壓成細膩綿軟的土豆泥。
另取一個碗,打入雞蛋,倒入牛奶、糯米粉、糖、鹽,用筷子或攪拌機沿著一個方向拌勻。完成如此簡單的動作之後…
加入土豆泥,繼續重複拌勻的動作。因為下一步要揉成小球,所以,如果軟塌塌,就再加點糯米粉,直到適宜的硬軟度。
揉成土豆泥團,每一個儘量分配成同樣的大小,這樣使成品能保持一致的美觀。然並卵,這對吃貨來說並不重要。
中火加熱平底鍋,刷一層薄薄的油(不加油也可以,畢竟不粘鍋),放入土豆泥團,注意保持一定距離。然後用鏟子壓成餅狀,再撒上蔥花。轉至小火,慢煎2~3分鐘。
翻至另一面,繼續煎至2~3分鐘。具體時間因每個人的實際火候略有區別,而需要注意調整哦!
完美出鍋,這醉人的色澤,嘖嘖…其中兩塊撒了芝麻,蔥香和芝麻香,你喜歡哪種放哪種。直接吃土豆餅的口味純正。當然你也可以蘸醬吃,來提升味道。
金黃的色澤,酥軟的口感,伴隨著天然的土豆及蔥香,品味異國風情的小食。