做法

• 橙皮屑：將刮好的橙皮放入冷水鍋中，大火煮沸，轉小火再煮5-10分鐘。熱水倒掉，用冷水衝一遍。再反覆此步驟兩次。將橙皮瀝水後，一條條鋪開，曬乾。用刀剁成小碎屑（類似切蒜末）放入密封罐中儲存。

• 鮮橙汁：直接將橙子果肉放入調理機或榨汁機中，操作即可。

• 橙子醬：喜歡細膩口感的，先將橙子果肉放入調理機攪拌成汁，將橙子汁倒入鍋中，再倒入糖，開中小火熬（覺得熬得慢，火開大點；果汁氣泡飛濺時，火開小點），熬至濃稠即可。喜歡有顆粒口感的，可以省去攪拌橙汁的步驟，直接將果肉放入鍋中熬就行了。