戚風蛋糕坯,奶油,橙汁,吉利丁,鏡面,橙汁,吉利丁
綜合評分 8.3
1、吉利丁冷水泡軟備用 2、橙汁(我用鮮榨橙汁,如果沒有用買的果汁應該也一樣可以哈)70g加入泡軟的吉利丁片隔水加熱,一邊不停的攪拌,直到完全融化。 3、150g奶油加細砂糖糖20g打至6、7分發(開始有紋路出現、還可以流動的狀態) 4、將橙子與吉利丁混合液加入打好的奶油中,用刮刀快速混合均勻。 5、模具中放入一片蛋糕片,倒入一半慕思液,再放入第二片蛋糕片,倒入剩下的慕斯液。入冰箱冷藏4小時。 6、取另一份橙汁加入5g泡軟的吉利丁片,隔水加熱,不停的攪拌至吉利丁融化。稍倒入凝固好的慕斯蛋糕上,繼續冷藏凝固 8、用電吹風給模具四周加熱,便可輕松脫模,進行簡單裝飾便可享用了。