梅花肉,,生抽,白酒或者啤酒,紅色腐乳汁,蜂蜜,鹽,蔥姜蒜,李錦記叉燒醬,料酒,
綜合評分 8.8
蜜汁叉燒
綜合評分 8.1
用料
做法
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瘦肉（最好是梅肉條）切成大件，加入蒜粒以外的全部材料拌勻
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用竹籤或牙籤在肉上紮上若干個孔，讓醃料充分滲透進去，把醃好的肉蓋上保鮮膜，放進冰箱24小時，中間翻拌2~3次
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把醃肉的薑片撿走，把肉放在烤網上，把切碎的蒜粒和醃肉的醬料一起用小刷子塗在肉上，烤網下面放烤盤接住滴下去的醬汁
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熱烤箱200度，中下層，上下火，30～35分鐘，中間翻身3～4次，每次翻面時都塗一次醃肉的醬汁
小貼士
1：如果你喜歡甜的，可以加點蜂蜜，但我家鈞鈞不喜歡，所以沒加； 2：烤制時間應根據自己烤箱的情況稍做調整，用牙籤可以輕易刺進去就差不多了，切開一小塊嚐嚐，如果不夠熟，可以放進去再烤一下； 3：沒有姜蔥蒜粉可以不放的； 4：蒜粒你可以一開始就放進去醃，也可以象我那樣，烤的時候才刷的肉上。
所在的分類
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