麪條,姜、蒜、蔥,白砂糖、醬油、醋、味精,油淋辣椒,麻辣花生,松子仁,雞蛋
綜合評分 9.6
將麪條煮好撈出來,可食用的冷水沖洗變涼;
撇掉水,加芝麻油迅速攪勻備用。
姜、蒜碾成末,蔥切成蔥花
麻辣花生碾成碎末
配製調料:加入醬油、味精、醋、白砂糖、姜蔥蒜末、油淋辣椒、花生碎
將拌好的醬料淋在面上,加一個煮雞蛋,灑松子仁,拌勻,開吃~
1.芝麻油換成菜油會更香 2.松子仁是我自己發揮加進去的,可以根據喜歡換成別的堅果仁 3.面煮好後,也可以不用過涼水,直接加油用風扇吹涼,面不宜煮的過久,太軟會坨 4.整個過程中,需要用油的地方有兩個,一是扇涼麪時,一是油淋辣椒中會使用,可以適當控制油量 5.姜蒜、糖、醬油、醋,這幾樣真的是涼麪必備,不然味道就會沒這麼好~