做法

• 黃油室溫軟化加糖分打發至發白。

• 加入香草精和鹽，然後分三次加入蛋液，每次攪拌均勻再加下一次。

• 篩入低粉、黃金芝士粉，攪拌幾下後加入橙皮屑，拌均成麪糰，裝入保鮮袋冷藏30分鐘。

• 將麪糰取出在保鮮袋裏擀成3-4mm厚的薄片。

• 用直徑5cm左右的圓形模具按出圓形放在烤盤上，少留點間隔距離。

• 我的ACA烤箱是175度上層8-10分鐘，大家可根據自己的烤箱情況調節溫度。

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  烤好晾涼後，開始用糖霜裝飾。

• 將糖粉和蛋白攪拌均勻，變為粘稠的糊狀之後，逐漸加入檸檬汁混合均勻，直到不見顆粒為止。

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  將糖霜裝入一次性裱花袋，用剪子剪一個2-3mm的小口，先沿著餅乾外圈用粗線畫個圓，再從圓心用細線向外面拉7根線，最後點幾個小點表示種子，晾乾即可。