奶油奶酪,砂糖,牛奶,吉利丁粉或片,lime青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油,海綿蛋糕一片,消化餅干,黃油,鮮奶油,青檸,青隻果,青葡萄,奇異果,香芹葉
綜合評分 7.6
白雪覆盆子生乳酪蛋糕
綜合評分 9.4
無需烤箱的超好吃快手小點心！酸酸甜甜就是我~ 方子來自《究極蛋糕甜點裝飾技法》 模具：8cm小耐熱皿5~6個
用料
做法
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將白巧克力和牛奶放入耐熱調理盆中，微波爐加熱至牛奶微微沸騰後，用手動打蛋器將白巧克力攪拌至完全融化。
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加入細砂糖，攪拌至融化。
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將吉利丁粉放入冷開水中泡脹，放入微波爐加熱成吉利丁液，加入2中，攪拌均勻。
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將3分多次一點一點加入到打至順滑了的奶油乳酪中，攪拌至質地順滑。
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將淡奶油打發至5分發（淡奶油會附在打蛋器上，然後低落下來），加入4中，攪拌均勻。
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將冷凍覆盆子+覆盆子果醬，大致拌勻。
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將乳酪糊分別放入各個器皿中，加至5分滿，放入6，再加入剩下的乳酪糊。放入冰箱冷藏2小時以上（為防止異味可蓋上保鮮膜）。
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裝飾：撒上防潮糖粉（我忘了撒...），放上大小差不多的新鮮覆盆子，用剪了小口子的裱花袋在覆盆子上點上鏡面果膠。
小貼士
1. 奶油乳酪可以提前從冰箱中拿出來放在室內回暖，也可以放在碗裡，包上保鮮膜，微波爐最低火30~40s使其變軟。 2. 我的果膠是需要自己加水加熱做出來的，需要濃稠一些的果膠比較好裝飾。 3. 有糖粉纔有「白雪」的感覺...但我個二貨忘了這一步驟了= =。
所在的分類
相關食譜
奶油奶酪,細砂糖,牛奶（室溫）,吉利丁片,水（吉利丁片用）,青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油（五至六分發）,鮮奶油（八分發）,青色黃色綠色系水果
綜合評分 8.4
奶油奶酪,無糖酸奶（濃稠型）,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 8.1
白巧克力,牛奶,細砂糖,吉利丁粉,冷開水,奶油乳酪,動物性淡奶油,覆盆子果醬,冷凍覆盆子（不解凍）,新鮮覆盆子,防潮糖粉,鏡面果膠
綜合評分 7.4
白巧克力,牛奶,細砂糖,吉利丁粉,冷開水,奶油乳酪,動物性淡奶油,覆盆子果醬,冷凍覆盆子（不解凍）,新鮮覆盆子,防潮糖粉,鏡面果膠
綜合評分 9.4
海綿蛋糕,消化餅干,黃油（微波爐融化）,奶油奶酪,砂糖,原味希臘酸奶,檸檬汁,吉利丁片,水,鮮奶油,抹茶粉
綜合評分 7.8
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,百利甜酒,牛奶,奧利奧餅干碎,香草精,檸檬汁
綜合評分 8.0
奶油奶酪,脫水酸奶,黃油（蛋糕用）,細砂糖,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,檸檬汁,消化餅干,黃油（餅干用）,藍莓（藍莓醬用）,白砂糖（藍莓醬用）,檸檬汁（藍莓醬用）,藍莓（蛋糕用）
綜合評分 8.1
瑪利亞餅乾（或焦糖餅乾、消化餅）,融化的無鹽黃油,美國蔓越莓幹,奶油乳酪,美國冷凍蔓越莓,原味酸奶,牛奶,細砂糖,檸檬汁,淡奶油,冷水,吉利丁粉,蜂蜜,冷水,吉利丁粉,冷水（吉利丁用）
綜合評分 7.6