做法

• 將蓮藕削皮，切成一片片的，不要太厚當然也不要太薄。

• 蔥花洗乾淨切斷，蒜頭拍碎。小辣椒也切碎。

• 鍋裡倒油燒熱調小火。放進蒜頭炒。倒進兩勺豆瓣醬炒出紅油。（一定要調小火，不然豆瓣醬會變焦糊的）

• 放進蓮藕。翻炒，（一般蓮藕都包含澱粉）所以可以撒點水。不然會粘鍋，這樣蓮藕更入味。再翻炒一下。

• 放入辣椒。孜然翻炒均勻、

• 出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可。