牛骨（筒骨最佳）,牛雜（牛肚，牛心，牛筋等）,牛肉（牛腱子）,紅棗,枸杞,黃芪,當歸,草寇,花椒,香葉,八角,草菇,薑片,料酒
綜合評分 9.1
滋補牛骨湯（懶人電飯煲版）
綜合評分 9.1
牛骨，味甘，性溫。用於熬湯，補鈣養胃，適合小孩老人補鈣，胃寒人群養胃用。本菜譜將牛雜牛肉加入牛骨一起熬煮，增加牛骨湯的口感層次，加入花椒，草寇，八角，香葉等增加滷煮風味，加入黃芪，當歸，紅棗，枸杞使湯更具滋陰補陽，補血益氣，驅寒暖胃的功效。熬出來的湯清澈微黃淳厚，牛肉的香味帶著淡淡的中藥味，喝一口一股牛肉清香，舌根處微微回甘，美哉！湯可以直接喝或者作為火鍋湯底，面的湯底都是很不錯的。在這寒冷的冬季，來一碗此湯，切一盤牛雜牛肉，溫一壺小酒，幸福就是這麼簡單！還等什麼，趕緊準備動手製作吧！
用料
做法
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如上乾料泡水15分鐘左右，撈出洗淨，放入盆中備用。
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牛骨牛雜清水洗淨血水，備用。
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冷鍋冷水中放入牛骨牛雜，並加入適量的料酒，薑片。
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點火煮至鍋中血沫全部溢位，準備好一盆溫開水，將牛骨牛雜撈出，洗乾淨。
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洗淨的牛骨牛雜放入電飯煲，將步驟一中的輔料全部一起加入，電飯煲中加入足夠多的開水（以煮的時候不溢鍋爲準），並加入適量料酒。
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關上電飯煲，調到煮粥湯檔。煮的時候分兩步，第一次等煮到保溫後，等三四小時後，重新調到煮粥湯檔再煮一次保溫三四小時。六七個小時等待，家中已經瀰漫了牛骨湯的香味夾雜著淡淡的中藥味了！
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切肉喝湯，美極了！
小貼士
1.牛雜牛肉焯水後推薦用稍微熱一點的溫開水清洗，這樣煮出來纔不會縮水。 2.第二次保溫期間像牛心牛肚牛肉這些比較易熟的東西，用筷子戳一下可以輕鬆戳透可以提前起鍋，太爛影響口感。 3.煮的過程不要再新增水，水一定一次到位。也不要放任何調味料這樣煮出來的湯才清撤淳厚，味道香。吃的時候再根據個人口味進行調味。 4.不喜歡中藥味的像黃芪，當歸可以減少，但本人覺得微帶中藥味牛骨湯喝上去更香醇。
所在的分類
相關食譜
牛骨（筒骨最佳）,牛雜（牛肚，牛心，牛筋等）,牛肉（牛腱子）,紅棗,枸杞,黃 ,當歸,草寇,花椒,香葉,八角,草菇,姜片,料酒
綜合評分 9.6
黃瓜,胡蘿蔔,雞中翅,脆皮腸,黑胡椒,混合香草調味料,鹽,醬油（部分醃製用）,大蒜粉,大米
綜合評分 8.6
鴿子,黃 ,當歸,紅棗,枸杞,姜片,料酒,鹽
綜合評分 8.8
五花肉,生抽、老抽,冰糖、白砂糖（冰糖一定要小塊一些…）,蔥姜,桂皮、八角、香葉（不必要但是有更加香喔～）,鹽（如果你的生抽不夠鹹…）
綜合評分 9.1
大米,排骨,洋蔥,玉米,新鮮蘑菇,芹菜,牡蠣干,番茄,雞蛋
綜合評分 9.3
餃子,水,油,蔥,
綜合評分 7.7
臘腸,牛肉,青菜,白米,鹽,黑胡椒粉,麻油
綜合評分 9.7
西紅柿,牛腩,姜,蔥,白砂糖,鹽,醬油
綜合評分 9.0
三黃雞,洋蔥,西紅柿,土豆,花椒,紅辣椒,香葉,草果,桂皮,八角,生抽,老抽,郫縣豆瓣,番茄醬,白砂糖,姜,蔥
綜合評分 7.7