紅燒肉,生抽,老抽,冰糖,料酒,生薑,糖,八角、桂皮,蔥花,米飯
綜合評分 7.4
懶人電飯煲紅燒肉
綜合評分 9.1
一個電飯煲+簡單配料就可以搞定所有步驟的紅燒肉！學生/懶人必備！
用料
- 五花肉 1kg
- 生抽、老抽 適量
- 冰糖、白砂糖（冰糖一定要小塊一些…） 適量
- 蔥姜 適量
- 桂皮、八角、香葉（不必要但是有更加香喔～） 適量
- 鹽（如果你的生抽不夠鹹…） 適量
做法
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（友情提示：肉最好切小塊一些！！！方便入味也更快煮的軟爛喔～）準備好材料，把肉和桂皮冷水下鍋，開煮飯模式，將肉煮至白色，撇去浮沫，放在一旁～瀝乾喔～
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接下來炒糖色～把電飯煲換成小火（煮粥模式），倒油，放入冰糖炒融化至焦糖色
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放入瀝乾的白花花的肥肉們！翻炒均勻裹上糖色（不要讓糖煮太久哦小心苦啦！）
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加水加各種香料加生抽老抽加生薑和蔥一起大雜燴～按下煮飯鍵～耐心等待！水不要太多剛好蓋過肉就好…不然收汁要地老天荒。煮大概30～50min，可以時不時開啟鍋聞一聞戳一戳肉～（預警：畢竟會非常香！！）
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收汁差不多的時候嚐嚐味道，考慮是否加入鹽或者白砂糖調味；最後調成煮粥模式加入冰糖，再次炒糖色+收汁，撒蔥裝飾，完成！～～絕對地入口即化miamiamia～
小貼士
其實也可以把糖色留到最後最後再炒，這樣不容易把握不好火候炒苦了，個人實驗過覺得糖色最後再炒味道更好哦～～
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