澳洲帶骨羊後腿,豆漿,鐵棍山藥,枸杞,鹽
綜合評分 9.1
豆漿燉羊腿
綜合評分 9.1
一直以來很喜歡用豆漿入菜，豆漿湯圓、豆漿麪條、豆漿水果甜湯都是我平日追捧的菜式。今天卻來這款鹹湯——豆漿燉羊腿。加入了豆漿、山藥和枸杞，這款湯帶來與衆不同的感覺，喝著有點西式濃湯的口感，強烈推薦。而加入了豆漿，不但口感特別，還可以迅速補充蛋白質，強健身體，特別適合冬季進補食用。
用料
做法
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材料備好
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黃豆隔夜泡發好，裝入豆漿機網罩中，啟動豆漿機打成豆漿
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用篩網過濾豆渣，倒入奶鍋碗中，山藥去皮切段泡入水中備用
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將豆漿倒入鍋中，然後放入羊腿
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煮開後，勺去表面的浮沫
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蓋上蓋子，調小火燉煮一個小時
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然後倒入鐵棍山藥
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煮至山藥軟綿，撒入枸杞和鹽即可
小貼士
1、如果是一般的羊腿建議用沸水氽燙，去除羶味。 2、用豆漿燉煮羊腿時就不要再放姜了，否則豆漿會凝固成絮狀。 3、山藥去皮後，建議用清水浸泡，要不然被氧化會變黃。
所在的分類
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