好料理

翡翠白菜水餃

綜合評分 8.0
閒來無事 做個水餃呀！

用料

做法

  • 翡翠白菜水餃的做法 步骤1

    白菜剁的時候加少許鹽 放到一個小盆裏備用                                   菠菜加少許水用榨汁機打碎用紗布過濾出綠色的湯汁                             麪粉分成兩份取其中較多的一份加水和成一塊白麪團                            另一份麪粉加菠菜汁和成綠色的麪糰    將揉好的麪糰餳發半小時左右           肉切成小丁                           大蔥切成蔥花                         白菜用雙手攥出水份                   取一個大盆放入切好的肉丁 白菜和蔥花    倒入油拌勻再放一小勺雞精和適量味達美醬油最後放兩勺鹽 將餃子餡攪拌均勻        取出餳好的兩塊麪糰搓成長條形         綠色的麪糰用擀麪杖擀成橢圓形的面片 把綠色的面片包在白色麪糰上收緊口 繼續搓成長條形                                將搓好的面均勻的切成劑子然後像平常一樣的方法擀成麪皮放上餡料包餃子即可        

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第一種餡料,白菜,豬肉,香菇,黑木耳,生抽,胡椒粉、現磨五香粉、現磨花椒粉）,料酒，香油,鹽、糖、蔥、姜、榨菜,雞蛋,餃子粉400g、菠菜少許,水、菠菜汁,第二種餡料︰,第一種除豬肉的其他所有食材,迷迭香料,三文魚,芥末醬,日本醬油,第三種餡料,西葫蘆、香菇、蘑菇、豬肉,鹽、生抽、糖、料酒、香油
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