牛腱,紅酒,橄欖油,咖哩塊
綜合評分 7.5
咖哩牛肉乾
綜合評分 8.3
牛肉乾的做法很多，用微波爐，或者一般的炒鍋都可以。我這次用的烤箱做的，方法很簡單，配料也常見，最重要的是，這個方法做出來的牛肉乾味道特別濃郁，非常推薦大家試試！
用料
做法
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牛肉洗淨切條，放入容器加生抽和白糖拌勻，倒入紅酒浸泡一夜
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將1放入預熱好的烤箱中層，200度，15分鐘
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容器取出，倒掉液體，取出牛肉條備用
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取一隻炒鍋，不放油，燒熱後轉小火，放入鹽與咖哩粉和牛肉條，炒至香味濃郁，熄火
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烤箱預熱180度，將4中牛肉條，連同調料倒在一張乾淨的錫紙上，均勻排開，放入預熱好的烤箱中層，烤10分鐘，取出。晾涼後食用
小貼士
有的方子是直接用調料與紅酒一起醃製牛肉，再烤乾其水分。我試過了，個人感覺，還是把牛肉用紅酒泡煮過之後，再與調料同炒，其味道更加濃郁。
所在的分類
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