牛肉（牛腿或者牛裏脊，帶點肥和筋）,咖哩粉,辣椒麪,辣椒醬,孜然粉,醬油,白糖,鹽,雞精,料酒,白芝麻
綜合評分 9.4
咖哩牛肉乾，屢試不爽，特別好吃，轉需
綜合評分 9.4
牛肉選擇牛腿或者牛裏脊，我喜歡吃帶點肥的和筋的，口感不要更贊，另外鹽一定要最後放，辣椒醬本身就比較鹹，所以一定要少量多次嚐嚐再放鹽。還有多放一些白芝麻，烤出乾乾的特別香。
用料
做法
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牛肉洗淨，切成1.5×1.5左右的塊狀
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將雞精，咖哩粉，孜然粉，辣椒醬，辣椒粉，醬油，糖，酒，鹽放入，多少按自己口味，最後是加入白芝麻
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攪勻，放冰箱醃製1個小時或更久，讓之入味
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我用的是烤箱，醃好後放入烤箱，用250-300度均可，加熱35分鐘
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加熱過程中，每隔十分左右翻一翻，讓牛肉均勻受熱。直至煮熟
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將裏面的汁倒出來，現在可以加熟芝麻，拌一下，繼續加溫，將牛肉烘乾，每隔5分鐘翻一下，大概20分鐘，直至牛肉軟硬適度。
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把烘好的牛肉拿出來晾涼
小貼士
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