大米,菜心,瘦肉,鹽,油,醬油,香蔥,生薑
綜合評分 8.0
準備食材:大米、菜心、瘦肉、蔥、生薑等;
大米洗淨,浸泡30分鐘,撈出,濾幹水,放鹽油,拌均醃製5分鐘;
把醃製好的大米倒入鍋中,加入適量的清水,水煮沸之後改為小火慢慢熬30分鐘
利用熬粥的時間,把瘦肉切薄片,放鹽、均勻、油醃製,菜心、香蔥、生薑洗淨切好;
熬好的粥,改為中火,放入瘦肉、生薑絲滾燙至熟;
放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黃,一定要快速翻均。
放鹽、香蔥,關火,拌均即可
1.大米一定要浸泡30分鐘以上; 2.放肉要把火改為中火,肉容易熟,順滑; 3.菜心容易熟,用勺子快速翻均。