好料理

快速醃製泡蘿蔔

綜合評分 8.5
就是要快，快速醃製，過一天就能吃。

用料

做法

  • 快速醃製泡蘿蔔的做法 步骤1

    小米椒姜切絲

  • 快速醃製泡蘿蔔的做法 步骤2

    蘿蔔洗淨擦乾，切成片，放入適量鹽，抓一抓醃製半小時。出水後，倒出水。

  • 快速醃製泡蘿蔔的做法 步骤3

    把薑絲小米辣椒絲放進蘿蔔裡，再加入多一些的白醋（最好純糧白醋），再放一些鹽，最後放兩倍鹽量的白糖。抓勻。

  • 快速醃製泡蘿蔔的做法 步骤4

    放入乾淨的容器裡，用勺子壓實。春秋季節不用放冰箱，一兩天就可以吃了。

小貼士

這裏的用量沒有特定，基本一根15釐米的蘿蔔，醃製鹽放兩勺，後期再加一勺鹽。

所在的分類

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