做法

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  雞蛋從冰箱取出，水裏洗淨，另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰。

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  蛋的氣囊出用針扎孔，就是蛋的大頭處。這樣煮的時候蛋不容易漏和爆。

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  鍋內加水煮開到很沸騰

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  蛋入鍋。入鍋後7分鐘。草雞蛋略小，想稀一點的溏心就煮6分鐘。到時間了就撈出來。

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  準備好木魚花，萬字醬油，味啉。醬油和味啉比例3:1，放入冰糖，蔥段，木魚花一把，小火煮開。

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  煮開後放冷。

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  煮熟的雞蛋放在冷水裏至冷。

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  剝殼。

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  醬油湯過濾去木魚花，湯留著，泡入雞蛋過夜。

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  只能最多泡一天，不然就過鹹，上色黑黢黢。

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  好入味好鮮美啊！

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  冰箱儲存儘快吃完哦，配一碗拉麪，來個牛肉丼，爽翻了。

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  功臣大鍋子。