雞全翅,腐乳,米飯,腐乳汁,生抽,料酒,大蒜,姜
綜合評分 7.8
雞翅清洗乾淨,在背面拉兩刀(可以更好的入味),放入蔥末、薑末,倒入料酒醃製半小時以上去腥
拿一個小碗,放入一塊腐乳和兩大勺腐乳汁,加入少量白糖、生抽、老抽,用小勺把腐乳塊壓碎成泥,與其他料攪拌均勻成碗汁待用
鍋裡放少許油,放醃好的雞翅下鍋翻炒
雞翅炒到變得飽滿並稍微變成金黃色時,加入調好的碗汁,翻炒拌勻
加入白開水,水抹過雞翅,大火開後轉小火燉10分鐘至雞翅熟,再轉大火收汁
最後加入青紅椒塊翻炒即可出鍋
腐乳和生抽、老抽都比較鹹,這道菜就不要加鹽了哦。