雞蛋,芹菜葉,小番茄,青椒或者秋葵
綜合評分 8.9
食材集合
小番茄切薄片。青椒切片。如果有秋葵的話 就更好啦 秋葵的切片那麼美膩,能給蛋餅增色不少。玉米澱粉加水,調配的厚一點。 芹菜葉選一些容易造型的
雞蛋攪勻。加入3克鹽和澱粉水 攪拌均勻即可。蛋液加澱粉的好處看下面的小貼士
熱油鍋,把鍋面的油塗均勻
用手在鍋面上方試一下,能感覺到熱度了 就關火。倒入雞蛋液。把蛋液在鍋內轉圓
然後就隨心所欲的DIY吧
佈置好蛋液畫面後,開中小火,表層蛋液凝固了 就可以關火出鍋了。用個薄鏟子或者刮刀,沿著蛋皮邊沿揭開。
看 反面的顏色也是不錯的
其實這個蛋皮 還可以再製作完成之後 放在空氣炸鍋裡 180°加熱2.3分鐘,那就有變成另外一種蘇酥脆脆的口感了
1.芹菜葉要選一些造型漂亮的 2、蛋液里加厚厚的澱粉水,可以讓蛋皮堅韌不易破。 要想做出漂亮的蛋皮 它必不可少