杏鮑菇,肉餡（帶點肥肉的好吃）,麪粉,蔥末,薑末,醬油,料酒,鹽,食用油,花椒粉,澱粉,無鋁泡打粉,大蒜,生薑,紅泡椒,生抽,香醋,白糖,高湯
綜合評分 7.3
魚香鮑菇盒
綜合評分 7.3
用料
做法
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將杏鮑菇洗乾淨然後切成兩片底部相連的夾刀片
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將肉餡放入碗中，將肉餡調料放入順著一個方向攪打均勻備用
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將拌好的肉餡夾到兩片杏鮑菇之間，周圍用手指抹平
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將泡椒或者跺腳剁碎，蒜切末，生薑切末；將醬油、醋、白糖、鹽、料酒、澱粉、高湯或者水都放入一個碗中拌勻成調料汁
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將麪粉和澱粉放入大碗中一點點的倒入涼水拌勻成濃稠的糊狀，然後放入泡打粉和食用油拌勻，最後成為酸奶那樣的濃稠度，如果稠了可以用水再調整一下
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將夾好肉餡的杏鮑菇盒用筷子夾著放入麪糊中裹上面糊
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裹好麪糊的杏鮑菇盒直接放入油鍋中（油麪微微有青煙，滴入一滴麪糊，麪糊能迅速浮上來的油溫就可以了，我沒有放太多油，分3次炸完的），放入杏鮑菇盒後改中小火，兩面各炸3分鐘左右，直到成金黃色撈出
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將炸好的杏鮑菇盒控去多餘的油分備用
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炒鍋燒熱放少許食用油，將泡椒末放入小火煸炒出紅油
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放入蒜末、薑末炒出香味
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將調好的調料汁攪拌一下倒入鍋中，燒開
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倒入炸好的杏鮑菇盒翻炒均勻，都沾上調料汁就可以了
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.7
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綜合評分 8.1
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綜合評分 8.5