做法

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  準備一隻小口徑的鍋（我用的是16cm口徑的奶鍋），將水牛奶全部倒入，小火慢煮

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  讓牛奶慢慢煮，先準備好兩個無水乾淨的碗，把雞蛋1敲進去碗A，把雞蛋2敲進去碗B，如果雞蛋2是好的就把它倒進碗A裡，第三隻雞蛋也是同樣的做法，注意不要把蛋黃攪散了

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  牛奶煮到如圖的狀態就是準備要開了，再煮一會兒就可以見到它急劇漲高好多泡沫，然後立即迅速的把它攪一攪，泡沫自然就消了

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  這時候把剛纔準備好的完整雞蛋放進煮開的牛奶中

• 根據個人口味加入白糖，我加的是烘焙用的韓國細砂糖，所以顆粒比較小，容易融化，其實用普通白糖就可以了

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  攪拌至白糖全部融化，鍋底沒有顆粒感，蛋白由透明轉白變成固態一塊塊的樣子，這時候可以連牛奶裝起來放碗裡啦，窩蛋奶就做好啦

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  開吃！把蛋黃攪散吧！不用擔心會吃到生蛋黃的腥味，牛奶的溫度會讓蛋黃液凝固但保持嫩嫩的感覺，超級美味！