蛋黃,水,低筋面粉
綜合評分 7.4
蛋奶餅干
綜合評分 9.7
原方是大小米的嬰兒輔食版蛋奶小餅干，略做改動，謝謝大小米的分享。
用料
做法
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烤箱上下火170度，預熱。烤盤鋪好油紙。準備原材料。備好裱花袋，絞一個小圓口。
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將蛋白、蛋黃分離。蛋白滴入檸檬汁，分3次加入細砂糖，打至硬性發泡。分2次加入蛋黃，每次都要拌勻，滴入香草精拌勻。
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將所有粉類拌勻，過篩，加入蛋糊中切拌均勻，裝入裱花袋，擠出大小勻稱的小餅。
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將黑芝麻撒到小餅上，放入預熱好的烤箱，15分鐘，底邊金黃即可。
小貼士
1.我是用28x28的金色烤盤，一份出4鐺。 2.不建議減糖。如果是給一歲以里的寶寶做，可減5克糖，不放香草精和黑芝麻。 3.各人的烤箱不同，溫度僅供參考。我的烤箱溫度偏低，用175度，20分鐘。底邊泛黃，摸著硬了，就可以了。 4.做法及各步驟圖可參考大小米的嬰兒輔食版蛋奶餅干，再次感謝大小米的分享。
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