黃油（餅底）,餅乾碎（餅底）,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,牛奶,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 7.2
純潔如你——酸奶凍芝士（6寸）
綜合評分 7.6
用料
做法
-
黃油稱重室溫軟化備用，餅乾碎稱重備用。
-
將黃油加熱融化匯入餅乾碎中。
-
將餅乾碎和黃油混合均勻。
-
-
在6寸活底模具底部鋪大小相同的油紙，放入全部餅乾碎，壓實，壓平整，放入冰箱冷藏備用。
-
奶油乳酪室溫軟化，加入細砂糖，坐在熱水上湧打蛋器攪打均勻至光滑細膩無顆粒狀態。
-
要加入酸奶啦。我用的是這種老酸奶，剛好180克。
-
-
將酸奶、檸檬汁與乳酪混合，同樣攪打均勻光滑無顆粒。
-
吉利丁片用冷水泡軟，冷水啊冷水！
-
奶油和牛奶混合加熱，溫度80左右，不要沸騰，加入泡軟的吉利丁片快速攪拌均勻，放涼。
-
-
將上一步的奶油牛奶吉利丁混合物加入乳酪糊中，快速攪拌均勻。
-
從冰箱裏拿出做好的餅乾底，把做好的混合物緩緩倒入模具中，輕震幾下。
-
放入冰箱6小時以上，拿出後用吹風機吹四周，吹到適當程度然後就很好脫模啦~
-
-
就這樣簡潔純淨的樣子也很美。
-
加上幾顆帶霜的藍莓點綴也很清新。
小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油（餅底）,餅乾碎（餅底）,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,牛奶,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 7.6
餅干底︰,奶油餅干或去芯奧利奧,黃油,芝士蛋糕液︰,奶油奶酪,酸奶（非調和乳飲料）,牛奶,吉利丁片,白糖,檸檬汁,禁食色素，調色選擇︰,抹茶粉,吉士粉（姜黃色更深）,紅曲粉
綜合評分 7.3
奶油乳酪(芝士層),無蔗糖酸奶(芝士層),牛奶(芝士層),淡奶油(芝士層),檸檬汁(芝士層),朗姆酒(芝士層),吉利丁片(芝士層),細砂糖(芝士層),蛋黃(芝士層)/可以用香草精代替,奧利奧碎(餅干底),黃油(餅干底),鹽漬櫻花(鏡面),雪碧(鏡面),吉利丁片(鏡面),純淨水(鏡面)
綜合評分 9.9
奶油乳酪（卡夫牌）,酸奶（卡士發酵乳）,淡奶油,糖,朗姆酒,吉利丁片,奧利奧餅幹（無夾心）,黃油
綜合評分 8.9
奶油乳酪,淡奶油(不打發),白砂糖,魚膠片,奧利奧,黃油,酸奶,牛奶(coles奶粉沖泡),模具
綜合評分 9.7
消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,醃漬櫻花,雪碧,黃油,雞蛋,酸奶,鮮牛奶,魚膠片
綜合評分 8.1
奶油乳酪,酸奶,消化餅乾,黃油,牛奶,淡奶油,細砂糖,朗姆酒,吉利丁片
綜合評分 8.6
無花果果醬：,無花果,砂糖,新鮮檸檬汁,可選搭配（肉桂棒一根、紅酒20ml、海鹽3g、檸檬皮屑1個量）,無花果酸奶芝士蛋糕：,（餅底部分）現烤格蘭諾麥片or烤好的格蘭諾麥片+丟丟椰子油,（芝士體部分）,奶油乳酪 （Kiri）,淡奶油 （藍風車）,酸奶 （自制裏海）,吉利丁 （片狀）,細砂糖,無花果果醬,檸檬汁,（裝飾部分）,建議用2、3個無花果進行裝飾～可以適當加一些堅果活著薄荷葉、迷迭香類作為點綴,還可以新增，焦糖醬,做焦糖醬 （40g砂糖、15ml水、50ml淡奶油、2g鹽）
綜合評分 8.2
蛋糕底部分：,無鹽黃油,消化餅乾,芝士部分：,酸奶,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁
綜合評分 9.5