好料理

草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）

綜合評分 8.6
草莓季怎能錯過的一款免烤蛋糕！？無論是自己在家休閒午後吃還是送親朋好友都是滿滿的心意呢~幸福感爆棚！ PS：此方沒有用蛋黃所以對雞蛋過敏的童鞋和吃不慣生雞蛋黃滴同學都很實用噢～

用料

做法

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤1

    消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麪杖擀碎

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤2

    黃油融化（可放入微波爐也可隔熱水），此時吉利丁片放入冷水泡軟

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤3

    把餅乾碎倒入黃油裡混合均勻鋪在模具底，用小勺壓實，放入冰箱冷藏備用

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤4

    奶油乳酪（已軟化）放在大盆裏加入酸奶用自動打蛋器（較推薦手動也可）打到光滑無顆粒狀

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤5

    淡奶油加入細砂糖打發至六分，並混合至奶油乳酪中

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤6

    加熱牛奶（不用燒開一般微波爐40秒就好）放入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻，倒入總混合物中。（此時若還有顆粒可在用打蛋器打一會消除顆粒物）

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤7

    把草莓從中間對半切開，粘在模具壁上，一定要擺漂亮整齊哦

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤8

    倒入慕斯模具，入冰箱冷藏4小時以上。

  • 草莓酸奶凍芝士 （6寸心形模具）的做法 步骤9

    從冰箱裏拿出來脫模的時候先用熱吹風機吹一圈，放一個杯子在活動底下方頂出來。切一刀擦一下熱吹風吹一下，這樣就光滑完美啦！

  • 杏子醬酸奶慕斯 酸奶180g 細砂糖60g 吉利丁片 2片 淡奶油150ml 各類果醬 適量 餅乾屑 200g 黃油100g 做法大致相同 我的杏子醬很酸所以我在淡奶油裡又新增了40g糖 如果是買的果醬已經非常甜了可以適當減少

小貼士

表面可做裝飾如鏡面（爲了有空餘地方，模具裝9分滿）、可可粉等。不過個人意見覺得鏡面若是QQ糖之類的不太健康畢竟既然已經自己做了就儘量使用原始食材吧！ 如果材料多出來了沒用完，那就用漂亮的玻璃杯隨意發揮的凍一杯吃吧~也很美味獨特哦（我用多餘的材料+芒果粒做了一小杯，朋友來了挖著吃很方便哦~而且口感滿分） 消化餅乾是自己做的全麥餅乾，健康是最重要的！ 第一次寫食譜，大家多多指教！有不周到的地方或任何問題請留言謝謝。

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奶油乳酪,淡奶油(不打發),白砂糖,魚膠片,奧利奧,黃油,酸奶,牛奶(coles奶粉沖泡),模具
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奶油乳酪(芝士層),無蔗糖酸奶(芝士層),牛奶(芝士層),淡奶油(芝士層),檸檬汁(芝士層),朗姆酒(芝士層),吉利丁片(芝士層),細砂糖(芝士層),蛋黃(芝士層)/可以用香草精代替,奧利奧碎(餅干底),黃油(餅干底),鹽漬櫻花(鏡面),雪碧(鏡面),吉利丁片(鏡面),純淨水(鏡面)
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酸奶凍芝士蛋糕
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奶油乳酪（卡夫牌）,酸奶（卡士發酵乳）,淡奶油,糖,朗姆酒,吉利丁片,奧利奧餅幹（無夾心）,黃油
綜合評分 8.9
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消化餅乾,奶油乳酪,淡奶油,檸檬汁,朗姆酒,醃漬櫻花,雪碧,黃油,雞蛋,酸奶,鮮牛奶,魚膠片
綜合評分 8.1
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草莓,牛奶,淡奶,煉乳,吉利丁片
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黃油（餅底）,餅乾碎（餅底）,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,牛奶,淡奶油,檸檬汁,吉利丁片
綜合評分 7.2