做法

• 

  準備材料。 除了洋蔥，也可以額外準備一些蔬菜丁均衡營養，我加的青豆。

• 

  沸水中放入少許鹽和幾滴橄欖油，按常規流程煮意麪，我煮了8分鐘。煮好控幹。

• 

  煮意麪的同時炒料。 洋蔥切細條，鍋中放少許底油，慢火炒香到洋蔥綿軟，微微半透明。

• 

  加入金槍魚，中火翻炒，把魚的水分炒出來一些，至鬆散。

• 

  加入意麪、鹽、黑胡椒、快速翻炒均勻，關火成盤備用。

• 

  鍋擦乾淨，倒入少許底油，加入兩顆打散的雞蛋。

• 

  蛋液周邊微微泛白，蛋液未凝固時將意麪平鋪在蛋液上，轉小火待蛋液微微凝固即可出鍋。

• 

  放上沙拉醬或芥末醬。 推薦再撒些乳酪碎、香草。