低筋麪粉106克,細砂糖16克,鹽1.3克,黃油26克,雞蛋16克,牛奶45克,泡打粉4克,核桃仁20克,葡萄乾40克
綜合評分 8.1
核桃仁、葡萄乾洗淨,焙乾水分。
盆中加入麪粉、泡打粉、糖、和鹽,混合均勻。加入軟化的黃油,用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻,呈粗玉米粉狀。在麪粉里加入蛋液、牛奶,揉成麪糰。加入核桃、葡萄乾,輕輕拌和均勻即可,不要使勁揉,避免出筋影響成品的蓬鬆感。
分成7份,每個麪糰搓成圓柱形,擺放進電飯鍋內膽中。頭上按一下,刷一層全蛋液在表皮上。
蓋好蓋子,啟動蛋糕鍵,烘焙20分鐘。開蓋,翻面。
繼續烘焙20分鐘。
完成。
美味酥鬆的司康餅可以享用了。