做法

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  核桃仁、葡萄乾洗淨，焙乾水分。

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  盆中加入麪粉、泡打粉、糖、和鹽，混合均勻。加入軟化的黃油，用手搓至黃油與麪粉完全混合均勻，呈粗玉米粉狀。在麪粉里加入蛋液、牛奶，揉成麪糰。加入核桃、葡萄乾，輕輕拌和均勻即可，不要使勁揉，避免出筋影響成品的蓬鬆感。

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  分成7份，每個麪糰搓成圓柱形，擺放進電飯鍋內膽中。頭上按一下，刷一層全蛋液在表皮上。

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  蓋好蓋子，啟動蛋糕鍵，烘焙20分鐘。開蓋，翻面。

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  繼續烘焙20分鐘。

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  完成。

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  美味酥鬆的司康餅可以享用了。