三黃雞,肥豬肉,蔥段、薑片,油,生抽,黃酒,糖,老抽,五香粉,鹽
綜合評分 8.6
首先將除去內臟的光雞洗淨,晾乾水,用適量鹽摸勻全身和內籠
蔥姜洗淨切段備用;
除鹽之外的所有調料放至碗內,調勻
將薑片和蔥段塞到雞內籠裡,用刷子將調味料在雞身上刷勻,雞肚裏也灑一些,醃製大概二小時;
電飯鍋內放一些肥豬肉,用兩條蔥段墊在豬肉上;
將整雞放入鍋,剩餘的調味料也倒到鍋裡;
插電,執行煮飯程式,等電飯鍋跳制,保溫焗20分鐘就可以開鍋蓋了;
等大概放涼後便可以手撕或斬件了。
1、老抽不宜放太多,上色太重,而且電飯鍋底容易焦。 2、三黃雞,一斤到一斤半最為合適,這次我家雞買得有點大,兩斤半多,所以醃製時,我把它放到冰箱裏,隔夜了,而且電飯鍋跳制後,我保溫焗了30分鐘。 3、用其他你喜歡的烤雞料醃製也是可以的哦!