扁豆,五花肉,面,黃酒,醬油,蔥片,薑片,鹽,蒜末,麻油
綜合評分 8.6
番茄扁豆燜面
綜合評分 8.2
越常吃的美味食物其實越難做~小時候最喜歡吃奶奶做的燜面。早已忘記了奶奶的烹飪步驟，卻牢牢記著這個味道。
用料
- 豆角、手工面 各一斤
- 西紅柿 各一個
- 土豆 2個
- 鹽、油、蔥姜粉、花椒大料粉、生抽醬油 少許
做法
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豆角、土豆、西紅柿洗淨，切釐米條，西紅柿切大塊
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炒鍋起火，油熱後放入豆角翻炒，微變色後下土豆條
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放入蔥姜粉、花椒大料粉、醬油快速翻炒
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食材翻勻，放入開水，與菜碼齊平
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手工面均勻撒在菜碼上，要用筷子在面上戳幾個孔
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大塊西紅柿平鋪在面碼上（小訣竅哦）
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蓋蓋，改小火，燜20分鐘
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放鹽、起鍋，用筷子均勻攪拌
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裝碗大塊朵頤吧，太好吃了
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小貼士
1、面入鍋後一定要戳幾個孔，防止粘連； 2、燜面放西紅柿，絕對驚豔
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