鴨子一隻,鹽,黑胡椒粉,白砂糖,水,蜂蜜
綜合評分 7.1
烤箱烤鴨
綜合評分 7.1
用自己家的烤箱也可以做出的烤鴨。帶出去party一下就被搶完了。工程有點浩大，我一般會提前兩天開始準備，第一天醃製，第二天澆糖水晾乾，第三天烤。
用料
做法
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鴨子洗淨擦乾，用鹽和黑胡椒均勻塗抹在表面和內部，放入冰箱過夜。
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第二天，找一個空的酒瓶，把鴨子插在酒瓶上保持直立。
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1500g水加200g白糖燒開，把滾燙的糖水澆在鴨子上，澆完後鴨子皮會變得光滑緊繃。
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把鴨子放冰箱過夜晾乾。
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翅膀和小腿部位包上錫紙，烤箱預熱350F/180C，每烤20分鐘拿出來刷一層蜂蜜並翻面，根據鴨子大小一共烤80-100分鐘
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加大蔥和黃瓜捲餅吃棒棒噠！
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小貼士
可以在鴨肚子裡塞切成大塊蘋果和橙子，會讓鴨子形狀更飽滿
所在的分類
相關食譜
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