低筋麪粉,黃油,雞蛋,糖,牛奶,檸檬汁,朗姆酒
綜合評分 10.0
華夫鬆餅（烤箱版）
綜合評分 10.0
鬆餅有點像蛋糕的簡易版，有的只用平底鍋煎一煎，比如機器貓吃的銅鑼燒就是用平底鍋煎出鬆餅，然後再加上豆沙餡。不過平底鍋煎看似簡單，失敗率卻很高，首先鍋不能粘，其次要掌握好火候，而且一不留神就煎成了烙餅，完全沒有鬆餅的樣子。烤箱做失敗率比較低，只要選好了模具一般都能成功。 現在流行的方子大致有兩種，一種是加泡打粉的，一種是打發蛋白。這兩種方法都是鬆餅區別於普通烙餅的關鍵，就是要讓氣體充斥進麪粉中，讓鬆餅蓬鬆起來，否則，它就只能是蛋奶烙餅，而加泡打粉的方法雖然簡單方便，但是還是不喜歡加入泡打粉以後那種口感，所以如果有手持打蛋器的助力，還是打發蛋白吧
用料
做法
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1.把蛋清和蛋黃分開。
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2.黃油融化，倒入牛奶打勻，再加入蛋黃和朗姆酒攪打均勻。
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3.把低粉篩入2中，邊篩邊用橡皮刮刀刮勻製成麪糊。
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4.蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加糖打至硬性發泡。
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5.把蛋白倒入3中，刮拌均勻製成鬆餅糊，
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6.把鬆餅糊倒入模具中。烤箱預熱180℃ 烤20分鐘即可。
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小貼士
朗姆酒是爲了去掉蛋腥味，可以用香草豆來代替，或者直接使用香草糖。
所在的分類
相關食譜
土豆,培根一片,鹽,糖,黑胡椒,羅勒,橄欖油,全蛋液,澱粉,馬蘇裏拉芝士,乳酪粉
綜合評分 8.6
香蕉,龍利魚,麪粉,雞蛋
綜合評分 7.4
牛奶,淡奶油,香草,蛋黃,砂糖,蔓越莓幹,奶油乳酪（室溫軟化）,單一麥芽威士忌（可用朗姆酒代替）,雞蛋,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,泡打粉,黃油（隔水融化）,鹽
綜合評分 8.5
A料:南瓜,B 料:糯米粉,奶粉,白砂糖,鹽,C器具:刮刀或勺子，微波爐，烤箱，一烤盤一烤網，一張錫紙
綜合評分 8.6
A料:南瓜,B 料:糯米粉,奶粉,白砂糖,鹽,C器具:刮刀或勺子，微波爐，烤箱，一烤盤一烤網，一張錫紙
綜合評分 9.6
土豆,雞肉,胡蘿蔔,洋蔥（小）,香菇,橄欖油,黑胡椒,鹽,雞蛋（可選）,全麥麪粉（可選）,WB燕麥片/麪包糠（可選）
綜合評分 8.1
黃皮洋蔥,薄面餅,番茄意面醬
綜合評分 8.0
紅薯(蒸熟剝皮後淨重),元宵粉(糯米粉),紅豆沙,黑豆核桃黑芝麻粉,黃油或食用油
綜合評分 9.2
土豆兩個,胡蘿蔔,洋蔥,捲心菜,沙拉醬,鹽,雞精（可省）,白胡椒或黑胡椒,火腿或醃肉,麪粉,蛋液,麪包糠
綜合評分 7.8