做法

• 

  書上沒有成品圖，製作過程是這樣的。

• 

  因為我這裏買不到鹽漬三文魚，所以首先製作鹽煎三文魚代替。 市售三文魚（含骨、皮的邊角料）一盒，表面抹鹽醃製15分鐘。

• 

  將醃製好的三文魚放入不粘鍋內，小火煎至變色。 三文魚富含油脂，所以煎的時候完全不用放油。

• 

  山藥去皮洗淨，斜切成約2mm厚的片狀。 蟹味菇去根洗淨，簡單掰開。

• 

  大米一杯洗淨，放入電飯鍋中，加入正常煮飯的水量後，取出約2大勺水。再加入1大勺料油和2小勺醬油。 海帶洗淨放入鍋中。

• 

  再倒入山藥與蟹味菇，開始煮飯。 按照書中的做法，這時候要把鹽漬三文魚放進去同煮。 我家裏有人不吃海魚，所以沒有放。

• 

  待飯煮熟後，將海帶取出，切碎再放回去。

• 

  將三文魚切碎，與米飯拌在一起，加入少量芝麻即可食用。