派皮,低筋面粉,黃油,細砂糖,水,派陷,奶油乳酪,蛋液,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,無花果,蜂蜜
綜合評分 7.3
黃油室溫軟化後,倒入低筋粉,細砂糖,水混合均勻成麪糰,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時
奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱用手動打蛋器攪拌順滑,再加入蛋液,牛奶,玉米澱粉攪拌均勻,最後倒入10ml檸檬汁攪拌均勻
無花果切塊擠入幾滴檸檬汁淋入5g蜂蜜,稍稍拌勻
派皮面團取出,用擀麪杖擀成麪皮,放入派模中,用手壓緊
用擀麪杖擀去多餘派模邊緣多餘的派皮
用叉子叉出一些小孔,以免鼓起
烤箱預熱175度,在派皮中倒入乳酪餡,放入烤箱中,上下火烤15分鐘
烤15分鐘後取出,碼上無花果,放入烤箱繼續烤20分鐘
取出脫模,完成!