＃餅底材料,消化餅乾/黃油餅乾,無鹽黃油,＃檸檬凝乳,新鮮檸檬,雞蛋,黃油,砂糖,玉米澱粉,＃蛋白頂,蛋白,砂糖
綜合評分 7.2
檸檬蛋白派 LEMON MERINGUE PIE ﹣SORTED FOOD
綜合評分 7.2
檸檬蛋白派是很流行的甜點，我們也準備了很棒的菜譜足以讓你打敗所有店裡買回來的那些派！ 我們用了黃油味十足的餅底幫你節省做酥底（pastry）的時間，還有美妙的檸檬凝乳，甜美的蛋白！一切都是那麼剛好。 Sorted Food,英國話嘮小哥為領頭羊的組織。 還在考慮翻不翻譯他們的視頻，小哥太能說了。 我還愛Jemma Cupcake,但是Jemma最近沒什麼適合搬的東西。（我覺得） 可以留言大家想要哪一類的菜譜，我目前 Sorted food : https://sortedfood.com/recipe/1120 Sorted food Youtube : https://www.youtube.com/watch?time_continue=187&v=5LnCN3x5npI
用料
做法
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製作底部 將餅乾弄碎，用各種方法弄碎，比如放平底鍋裡用擀麵杖弄碎，總之要得到均勻的糙糙的顆粒。 把融化的黃油倒進去混合好後，放進模具裡，壓實。
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擠檸檬汁 擦檸檬皮屑，擠出檸檬汁，愛怎麼擦怎麼擦，愛怎麼擠怎麼擠。放進小奶鍋裡，加入兩個雞蛋。
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融化黃油 加入切成方塊的黃油，糖，還有玉米澱粉，邊攪拌邊加熱，中火。小心的攪拌直到發稠。覺得差不多了可以關火晾一會，對了，請不要過度攪拌噢。
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凝乳 做好的凝乳倒入餅底上，然後把它們送進冷宮。（冰箱）
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蛋白打起來 在乾淨的盆裏攪拌3個蛋的蛋白，然後加入砂糖。 繼續攪拌，攪拌到蛋白很有光澤和硬性，可以了就把它轉移到裱花袋裏，使用星星裱花嘴。（星星噢）
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開始裱花 把派拿模具拿出來，然後再把蛋白裱花在派上，手法是繞圈圈，一圈又一圈，繞到中間。其實你愛怎麼裱花怎麼裱啦。要有創造力！
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用噴槍烤蛋白 & 上桌 把蛋白烤焦焦的噢用噴槍。 上桌，和朋友或者家人分享吧，8人份 沒噴槍的買一個吧，我也打算買一個，還能做Crème brûlée多好
小貼士
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所在的分類
相關食譜
一、派皮材料：,低筋麪粉,黃油,杏仁粉,糖粉,蛋黃,二、蛋黃檸檬餡材料：,白砂糖,玉米澱粉,冷水,檸檬,滾水,黃油,鹽,蛋黃,三、蛋白霜材料：,白砂糖,玉米澱粉,蛋白,白醋,香草精,四、派皮烘烤：,五、整派烘烤：
綜合評分 8.5
中筋粉,黃油（冷藏）,鹽,糖粉,冰水,蛋黃,檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,蛋白,砂糖
綜合評分 7.5
中筋粉,黃油（冷藏）,鹽,糖粉,冰水,蛋黃,檸檬皮,檸檬汁,全蛋,蛋黃,玉米澱粉,砂糖,黃油,蛋白,砂糖
綜合評分 9.3
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）
綜合評分 8.4
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）
綜合評分 8.4
派皮,低筋面粉,黃油,細砂糖,水,派陷,奶油乳酪,蛋液,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,無花果,蜂蜜
綜合評分 7.3
派皮,低筋麪粉,黃油,細砂糖,水,派陷,奶油乳酪,蛋液,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,無花果,蜂蜜
綜合評分 8.3
香蕉（去皮）,檸檬,雞蛋,蛋白粉,泡打粉,麪粉
綜合評分 9.5
全麥麪粉,糖,無糖2%低脂希臘酸奶（Plain low-fat Greek yogurt）,特級初榨橄欖油（extra-virgin olive oil）,1%低脂牛奶,雞蛋清,雞蛋,檸檬,泡打粉（baking powder）,香草精,海鹽
綜合評分 7.6