派皮,低筋面粉,黃油,細砂糖,水,派陷,奶油乳酪,蛋液,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,無花果,蜂蜜
綜合評分 7.3
無花果檸檬乳酪派
綜合評分 7.3
無花果檸檬乳酪派︰外表平凡的無花果，切開之後是一抹非常貌美上鏡的紅綠撞色，和許多食材都能搭配，味好營養豐富。 無花果+奶油乳酪+派皮的組合成就了一個口感層次豐富的派，酥松的派皮，乳酪派陷濃郁的奶香中帶著檸檬的清香，表皮沾上檸檬汁和蜂蜜的無花果經烤制之後口感變得更加細膩
用料
做法
-
黃油室溫軟化後，倒入低筋粉，細砂糖，水混合均勻成面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時
-
奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱用手動打蛋器攪拌順滑，再加入蛋液，牛奶，玉米澱粉攪拌均勻，最後倒入10ml檸檬汁攪拌均勻
-
無花果切塊擠入幾滴檸檬汁淋入5g蜂蜜，稍稍拌勻
-
-
派皮面團取出，用 面杖 成面皮，放入派模中，用手壓緊
-
用 面杖 去多余派模邊緣多余的派皮
-
用叉子叉出一些小孔，以免鼓起
-
-
烤箱預熱175度，在派皮中倒入乳酪餡，放入烤箱中，上下火烤15分鐘
-
烤15分鐘後取出，碼上無花果，放入烤箱繼續烤20分鐘
-
取出脫模，完成！
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
派皮,低筋麪粉,黃油,細砂糖,水,派陷,奶油乳酪,蛋液,牛奶,細砂糖,玉米澱粉,檸檬汁,無花果,蜂蜜
綜合評分 8.3
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）
綜合評分 8.4
黃油（派皮）,低筋麪粉（派皮）,砂糖（派皮）,水（派皮）,檸檬（凝乳）,澱粉（凝乳）,砂糖（凝乳）,水（凝乳）,蛋黃（凝乳）,蛋白（蛋白）,砂糖（蛋白）,香草精（蛋白和凝乳）
綜合評分 8.4
＃餅底材料,消化餅乾/黃油餅乾,無鹽黃油,＃檸檬凝乳,新鮮檸檬,雞蛋,黃油,砂糖,玉米澱粉,＃蛋白頂,蛋白,砂糖
綜合評分 7.2
切片面包（法棍類最好）,藍紋乳酪,無花果（新鮮的直接用乾的需泡發
綜合評分 9.1
奶油乳酪,檸檬汁,牛奶,奶油,雞蛋,糖
綜合評分 8.2
高筋面粉,奶粉,砂糖,鹽,雞蛋,奶油奶酪,煉乳,干酵母,牛奶（溫熱）,黃油,檸檬皮屑,檸檬汁
綜合評分 7.3
千層酥皮,黃油,糖粉,普通面粉 也可杏仁粉,雞蛋,蛋黃,無花果,馬斯卡彭,檸檬屑
綜合評分 7.8
黃油,低筋粉,杏仁粉,全蛋液,糖,鹽,奶油奶酪,白砂糖,玉米澱粉,冷水,檸檬,滾水,黃油,鹽,蛋黃,黃桃
綜合評分 8.2