做法

• 將料理酒和白味噌混合均勻（囉嗦：需要注意一下味噌的稠度，不同的牌子不太一樣。如果味噌不是很厚的膏狀，不加酒也是一樣的。另外個人偏好最普通的白味噌。如果你喜歡其他的味噌，也可以試試

• 將味噌均勻地抹在鮭魚柳上放進冰箱冷藏一夜（囉嗦：至少冷藏一夜纔有味，如果兩到三夜的話不要忘記多抹味噌，因為夠鹹才能冷藏那麼久，否則就壞掉啦）

• 做的時候將鮭魚先取出來回溫到室溫

• 洗去味噌，用廚房用紙擦乾水份

• 鍋中下少許油，中高火，一面煎約半分鐘，另一面約10秒即關火取出