雞蛋,辣椒,蜆肉,胡椒粉,鹽,油
綜合評分 8.5
東南亞口味的蜆肉蛋煎
綜合評分 8.5
半夜餓胃痛了，發現冰箱裏有點蜆肉，辣椒,雞蛋…就這樣就開始煮宵夜了…其實這個很快手，但作為宵夜就有點重口味了，當菜也不錯
用料
做法
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辣椒切好，隨便你怎麼切，我是斜刀切的。 雞蛋打好，隨便打散就可以了。
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不粘鍋抹乾，不放油，不用熱鍋的，中火直接放上蜆肉，過一點時間就翻炒一下，把蜆肉的水分炒幹,然後放一點酒和胡椒粉去腥味。
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再放上辣椒和一點油，適量的鹽翻炒，直到辣椒有點變軟，把蜆肉辣椒均勻鋪好，然後淋上雞蛋，直到晃動鍋的時候,雞蛋能離鍋底，表示可以上碟了…
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因為沒有翻面的原因，上面的蛋會有點生，但滑滑的，很好吃。不喜歡的可以翻面煎一下，或者蓋上鍋蓋，喜歡口感脆的可以多煎一會兒。圖上因為燈光問題照醜了哈～沒有蜆肉，其他什麼的都可以代替,我個人是比較喜歡用海鮮來煎這個
小貼士
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