做法

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  雞切成塊，適當大一點，水魚用熱水燙一下，把表面粗皮撕掉，再放鍋裡煮六分鐘，出鍋，將內臟拿掉，把肉撕成小塊。

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  爆炒水魚

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  爆炒雞肉

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  放少量油，把雞與水魚同時放一鍋，加薑片，大蒜子，辣椒，鹽，混炒三分鐘左右。

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  加水，剛好蓋住肉塊就行，蓋上鍋蓋猛火煮三至五分鐘，開啟蓋，收汁。

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  可以吃了！

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  呵呵，最後連辣椒都想吃了！重點說明：雞是土的，水魚是野的，除了姜蒜油鹽外不加任何調料，環保。