豬瘦肉,青豌豆,生抽,糖,鹽,蔥,蒜,生粉,料酒,雞精
綜合評分 7.7
1、瘦肉切成條,再切成小方塊。拌入少許生抽、少許醬油、料酒醃製10-15分鐘;
2、豌豆熱水焯2-3分鐘,撈出;
3、熱鍋倒油,放入蒜瓣炒出香味,下肉丁翻炒;
4、放入豌豆翻炒;
5、加入鹽調味,並倒入少許醬油。快速翻炒讓豌豆帶的水分收幹。
6、出鍋前少許生抽,翻炒幾下即可。
第五步放入一些醬油收幹水分,可以讓出鍋的菜有醬香的口味,更下飯。