豬瘦肉,青豌豆,生抽,糖,鹽,蔥,蒜,生粉,料酒,雞精
綜合評分 7.7
材料
豬肉切成1釐米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和適量水拌勻醃10分鐘
去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝乾待用
香菇用水泡發切丁,紅椒去籽切丁;將1茶匙澱粉加適量水和胡椒粉調勻成溼澱粉待用
炒鍋燒熱,放入油,下豬肉丁炒散,加入料酒
加入冬菇丁、青豌豆炒勻
加入紅椒丁炒勻
加鹽、糖、雞精調味,加入溼澱粉勾芡炒勻;淋入1茶匙的香油起鍋