做法

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  鴨翅清洗乾淨，在關節處斬斷，一分為二

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  鍋內放入清水，水燒開好，把洗好的鴨翅放進去，鴨翅的血水沫沫浮出來就可以關火，把鴨翅撈出，放水龍頭下衝洗乾淨！鍋內的水倒掉，把鍋洗乾淨

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  這是焯水後洗乾淨的鴨翅

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  鍋燒熱，倒入油，放進薑片和大蒜（大蒜去皮就行，不用拍碎）

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  放入鴨翅，幾顆冰糖，翻炒兩下

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  倒入生抽，蠔油，（生抽和蠔油的量要比平時炒菜多些，因為生抽和蠔油的量比較多了，味道已經夠了，所以不用放鹽了），繼續翻炒幾下

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  加入漫過鴨翅的清水，大火燒開後轉中小火，全程都不用蓋鍋蓋，不蓋鍋蓋，肉質更好哦

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  中小火大概煮一個小時，就讓它翻滾吧，中途不用翻炒哦

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  大概一個小時後，湯汁差不多收幹了，翻炒幾下，就可以出鍋啦

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  這就是成品啦