幹辣椒,蔥,姜,蒜,生抽,料酒,醋,鹽,糖,蝦
綜合評分 9.6
紅燒河蝦
綜合評分 9.6
蝦採取紅燒的做法，算是所有葷菜裏面比較容易好上手的了吧。第一次學炒菜的可以從這裏嘗試開始。
用料
做法
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將蝦洗乾淨，剪掉須角一類。
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準備好蔥、姜、蒜、幹辣椒。
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炒鍋擦乾水開火熱鍋，倒油，放入蔥薑蒜辣椒爆炒，至有香味。
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倒入處理好的蝦，翻炒至紅色，放入啤酒&料酒、醋、生抽，繼續翻炒，放入鹽、糖適量（快粘鍋的話可以加入澱粉水一些或是清水）。蓋上鍋蓋燜一會。
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收汁階段開鍋蓋撒上蔥花，盛出鍋，開動！
小貼士
1、不用生抽的話，用老抽也可，口味有些許差異但同樣好吃。 2、家裏沒耗油步驟中就沒有，下次可以嘗試做加入耗油的嚐嚐味道。