基圍蝦,醋,生抽,花椒,小米椒,綠尖椒,香油
綜合評分 8.9
基圍蝦洗淨,剪掉腳和蝦鬚。用的是長江基圍蝦不用開背去泥腸的。
煮大概1升開水,加兩小勺鹽,水開後加蔥姜,放入蝦和料酒,大約5大勺.
水再次煮開後2-3分鐘可以撈起了。
製作蘸料:兩三片姜切成末,加入小碗醋中,加少許醬油,一勺糖。
具體口味可以自己定,但是醋上桌之前要微波爐叮20-30秒!!!讓醋稍許熱,冒香味!!!
建議用長江基圍蝦,沒有蝦線,而且吃起來甜甜的。